茅台酒厂在不断的创新和变革中生产发行过上千款各种规格、各种纪念意义和文化内涵的贵州茅台酒。对于不同规格的茅台酒而言，各有各的特点和价值，小于500ml的小容量茅台酒适合品鉴和个人收藏；而那些大容量茅台酒由于酯化效应更好，市场价格涨幅高、增速高等特点更加适合收藏。
从2014年第一款马年茅台酒上市之时，大容量生肖茅台酒便也随着而生了，分别有1.5L和2.5L两个容量规格。
2015年茅台人追根溯源、载誉重返旧金山，举办“茅台金奖百年”庆典，同时旧金山华裔市长宣布将每年的11月12日定为旧金山的“贵州茅台日”。茅台集团为此特别发行了以茅台日命名的纪念酒，纪念这个盛大的节日。
国之四礼茅台酒是茅台集团2016年推出的产品，有500ml和2.5L两种规格的套装，每套四瓶，分别是红鼎、墨玺、酱樽、金爵4款。
2.5L金桂叶茅台酒，每年产量极低，外观设计上极为精美。近年来市场价格上涨稳定，今年价格较去年上涨90%之多，特别适合收藏。
2015年，为纪念巴拿马万博会获得金奖一百周年，茅台方面特别推出了30L巴拿马黑坛茅台酒，随后又推出了1L、1.5L、5L三款稍小规格的产品。
去年推出上市的这款美酒之醉茅台酒分别有1.5L和2.5L两种规格，外观设计上简约清新，具有现代和古典美感的融合之外。
元青花茅台酒是2020年推出的迄今为止唯一一款7.5L规格容量茅台酒，采用的是陈酿酒质，少量发行，具有极高的收藏价值。
目前，中国名山系列仅在2019年推出了一款泰山文化酒，每坛15L，限量发行666坛。
该酒规格为25L每瓶，全国限量发行2015套，每套均附收藏证书，采用小批量勾兑酒质，十分具有收藏价值，常作为烟酒店镇店之宝摆件出现。
2019年推出上市侯德昌从艺60周年纪念茅台酒，采用通体墨绿色设计，极简的山水画风格极具美感。产品每瓶5L，限量发行100瓶，具有极高的收藏价值。
2014年，成龙60大寿之际特别定制了这款外形为红色葫芦形状的纪念茅台酒，该产品有6斤和60斤两种规格。
2016年，正值猴年之际，茅台酒厂特别推出了这款15L容量的灵猴献瑞茅台酒，通体黄色，具有极高的收藏价值。
2017年范曾先生80寿辰之际，茅台酒厂特为此推出了这款80斤规格的定制茅台酒，酒坛和坛盖形状特别设计，具有祝寿纳福之意。
2014年，黄永玉先生90寿辰之际，特别定制推出了这款目前茅台酒厂已知发行的最大规格产品。
北京九州酱香商贸有限公司，是一家以白酒类产品销售和收藏为主营业务的新兴企业。公司成立于2018年10月，创始人系拥有数十年鉴赏经验的陈年美酒藏家。本着“专心专业，铸造权威”的精神，公司在短时间内迅速发展。现已形成了立足北京，辐射全国的经销渠道网。公司在经营茅台年份酒方面更是取得了令人瞩目的成绩，旗下四家茅台收藏馆总体面积过千平，存放着自1950年至今的各类珍稀酒品。怀着弘扬白酒文化的初心，九州酱香将继续在打造展销一体经营模式、开拓互联网酒文化新平台的道路上笃定前行。
